Печенье «Пасхальный кролик»
Версия сайта для слабовидящих
 

Печенье «Пасхальный кролик»



Печенье «Пасхальный кролик» (пасхальное печенье из Германии)


В Германии на Пасху пекут песочное печенье в форме зайцев. Выпечку принято расписывать узорами или полностью заливать глазурью. В европейской традиции заяц — атрибут богини рассвета Эостры, которая и дала имя пасхе — Easter.

Ингредиенты:

  • Сливочное масло— 140 гр
  • мука — 250 гр
  • сахарный песок — 120 гр
  • яичный желток — 1 шт
  • яйцо – 1 шт

для глазури: 

  • яичный белок — 1 шт
  • сахарная пудра — 200 гр

Как готовить

Размягченное масло смешайте с сахаром, яйцом и желтком. Добавьте полученную массу к пшеничной муке. Готовое тесто кладем в холодное место на 10 минут.

Раскатайте тесто в пласт и вырезайте зайцев с помощью готовой формочки. Выложите фигурки на противень, смазанный небольшим количеством растительного масла. Противень с печеньем поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте зайцев 10-12 минут.

Разотрите процеженный яичный белок с просеянной сахарной пудрой. Полученную смесь накройте плотно крышкой. Цветную глазурь готовим непосредственно перед нанесением небольшими порциями. С помощью кондитерского мешка украсьте печенье по своему вкусу.


Назад к виртуальным мастер-классам

Назад к виртуальному пространству